Receta de filete de merluza al limón
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Disfruta de una buena comida con esta fácil y rápida receta
Esta sencilla receta no plantea ninguna dificultad, los ingredientes son muy accesibles y es un plato sano, digestivo y nutritivo.
Filetes de Merluza sin piel
Ingredientes
- Filetes de merluza “Antonio y Ricardo”.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 50 gramos de aceitunas negras deshuesadas.
- ½ vasito de aceite de oliva.
El zumo de 2 limones.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1 cucharada de orégano picado.
- Sal.
- Pimienta.
- Romero.
Preparación
- Descongela los filetes de merluza en la nevera. Cuando ya estén en su punto, salpimenta y en una fuente añádeles un chorrito de aceite y deja macerar.
- En un mortero, pon los dientes de ajo pelados y agrega el aceite restante y el zumo de los limones. A continuación, mézclalo bien machacando los ajos para extraer su especial sabor.
- Incorpora las alcaparras, las aceitunas negras, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien creando una masa compacta y pásalo a un cazo. Ponlo a calentar a fuego lento sin que llegue a hervir.
- Mientras, en una sartén echa un chorrito de aceite y fríe los filetes por ambos lados durante 3 minutos y sírvelos en los platos y decora con el romero.
- Al lado pon una pequeña salsera con la salsa aún caliente y deja que cada comensal añada la salsa a su gusto.
¡A disfrutar!
