Especialistas en pescado de cuero, atún y pez espada
The BigBlu nace de la ambición empresarial de crear productos dotados de la más alta calidad especializados en pescado de cuero, atún y pez espada.
The BigBlu cumple con los estándares de calidad y tiene implantado un sistema de autocontrol basado en el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Lomo de atún
Uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Sus propiedades nutricionales lo convierten en un alimento indispensable de la dieta mediterránea.
Pez Espada
Es un pescado con una proporción grasa cercana al 4%, suficiente para que la concentración de vitaminas liposolubles A y D sea importante. La vitamina A es esencial para la visión, y la vitamina D es clave en la formación y mantenimiento de los huesos.
Pulpo Cocido
El pulpo cocido es nuestro producto estrella, destinado a los paladares más exigentes por su sabor, textura y calidad incomparables.
Nuestros principales productos
Lomo atún ATM
Atún de materias primas de alta calidad (congeladas a -40º C o inferior) que es envasado en atmósfera protectora.
Lomo atún al vacío sin piel
Lomo de atún elaborado a partir de materias primas congeladas a -18ºC a bordo que es sometido a una limpieza, tratamiento y envasado en vacío.
Ventresca de atún
Ventresca de atún tratada envasada al vacío
Lomo de pez espada al vacío
Listo para cortar y cocinar, limpio y tratado envasado al vacío.
Pulpo entero cocido
Nuestros pulpos enteros, limpios, cocidos y listos para degustar envasados al vacío.
Patas pulpo cocido
Patas de pulpo cocido envasadas al vacío en tres tamaños disponibles 50/70G, 75/125G y 125/150G:
Pulpo congelado
Pulpo tratado enbandajedo y termosellado.
Porción Chilean Seabass
Porciones congeladas de CS, limpias sin espinas ideales para cocinar a la plancha.
Filete Chilean Seabass
Filetes congelados y envasados al vacío sin espinas, listos para cocinar.
