Receta de pasta con brócoli y queso
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Se puede hacer con cualquier tipo de pasta y está riquísima.
Seguramente el brócoli no estará en tus ingredientes más habituales o favoritos, pero contiene muchas vitaminas y proteínas. Este plato te ayudará a introducirlo en tu dieta y comer pasta de otra forma, además, es una receta muy sencilla y rápida.
Brócoli
Ingredientes
- 350 gr. de pasta (depende de la variedad que elijas).
- 1 ramillete de brócoli de Antonio y Ricardo.
- 2 dientes de ajo.
- 30 gr. de parmesano rallado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra.
Preparación
Corta el brócoli en trocitos pequeños y pon a hervir la pasta y el brócoli al mismo tiempo. Intenta que quede al dente. Cuando termine, escurre bien la pasta y el brócoli y reserva unos 250 ml. de agua de cocción.
Pon la olla a calentar a fuego alto. Agrega 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente, echa el ajo. En apenas 1 minuto estará dorado y tendrás que reducir el fuego.
Ahora pon de nuevo la pasta y el brócoli en la olla e incorpora otra cucharada de aceite, el queso rallado y la sal y pimienta negra al gusto. Mézclalo bien.
Vierte la mitad del agua de cocción que has reservado, remueve bien. Puedes añadir un poco más si lo ves necesario. Deja cocinar medio minuto hasta que el caldo se consuma.
Pon la pasta en platos y añade más queso rallado por encima.
¡Qué lo disfrutes!
