Receta ensalada de anillas de pota
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¿Comes en la oficina? Esta receta te interesa.
Hay gente que considera que comer de tupper no es comer, personalmente creo que somos unos privilegiados por poder comer algo rápido y salir antes de trabajar. El objetivo también es comer de manera saludable.
Por eso te hemos preparado esta receta de ensalada de Anillas de pota, fácil y rápida de preparar, para que puedas llevártela en el tupper y disfrutar de una comida sana y deliciosa.
Anillas de pota
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Anillas de pota de Antonio y Ricardo.
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Lechuga.
- 2 tomates maduros, pelados y en gajos.
- Aceitunas.
- 1/2 cebolla roja.
Preparación
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las anillas de pota y saltea 2 minutos por cada lado. Incorpora sal y pimienta y retira del fuego.
Ahora vamos a preparar el aliño. En un cuenco coloca el jugo de limón, aceite y mostaza. Bate enérgicamente, a ser posible con un batidor de alambre, hasta emulsionar. Echa un poco de sal y pimienta.
En un plato prepara la lechuga a tu gusto. Agrega los tomates cortados en láminas, las aceitunas y la cebolla cortada al gusto.
Ahora es el momento de colocar encima los calamares. Nuestro consejo es que guardes en un botecito el aliño y lo añadas cuando te lo vayas a comer, para que esté más delicioso.
¡A disfrutar!
