Receta fácil y rápida de coliflor empanada

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Receta de coliflor empanada

Sabor crujiente para un plato delicioso que te sorprenderá.

La coliflor suele ser una de grandes olvidadas en nuestros menús, pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita a diario y posee muy pocas calorías.

Te presentamos una forma rápida y sabrosa de introducir la coliflor. Puedes usarlo como guarnición o plato principal si lo acompañas, por ejemplo, de un puré de patatas.

Coliflor

Coliflor

Ingredientes

  • 1 coliflor de Antonio y Ricardo.
  • 3 huevos.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pan rallado.

Preparación

Coloca los floretes en una olla grande, añade 2 cucharaditas de sal y cubre con agua. Lleva a ebullición y cuece durante unos 15 minutos para que estén tiernas. No las dejes mucho tiempo porque si están demasiado tiernas será más complicado rebozarlas. Una vez cocidas, escúrrelas.

Bate los huevos con un poquito de sal. Luego cubre cada florete con el huevo.

Coloca el pan rallado en un recipiente y pon el florete cubierto de huevo hasta que esté bien cubierto. Repite este proceso con todos los floretes.

Prepara una sartén grande con 1/4 de taza de aceite y calienta a fuego medio bajo. Fríe los floretes en la sartén con el aceite caliente. Asegúrate de que quedan bien dorados por todos lados.

¡Listo! Tendrás un plato crujiente y sabroso. ¡La coliflor siempre sorprende!