Specializzati in pesce con pelle, tonno e pesce spada.
The BigBlu nasce dall’ambizione dell’azienda di creare prodotti di altissima qualità specializzati in pesce con pelle, tonno e pesce spada.
The BigBlu rispetta gli standard di qualità e dispone di un sistema di autocontrollo basato sull’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, in italiano “Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo”).
Filetto di tonno
Uno dei pesci azzurri più consumati nel nostro paese. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono un ingrediente essenziale della dieta mediterranea.
Pesce spada
Si tratta di un pesce con un contenuto di grassi di circa il 4%, sufficiente per una concentrazione importante di vitamine liposolubili A e D. La vitamina A è essenziale per la vista e la vitamina D è fondamentale per la formazione e il mantenimento delle ossa.
Polpo Cotto
Il polpo cotto è il nostro prodotto di punta, destinato ai palati più esigenti per il suo sapore, la sua consistenza e la sua qualità incomparabili.
I nostri prodotti principali
Filetto di tonno ATM
Tonno proveniente da materie prime di alta qualità (congelato a -40º C o meno) e confezionato in atmosfera protettiva.
Filetto di tonno senza pelle confezionato sottovuoto
Filetto di tonno ottenuto da materie prime congelate a -18ºC a bordo, pulito, trattato e confezionato sottovuoto.
Ventresca di tonno
Ventresca di tonno trattata e confezionata sottovuoto.
Filetto di pesce spada sottovuoto
Pronto per il taglio e la cottura, pulito, trattato e confezionato sottovuoto.
Polpo intero cotto
Il nostro polpo intero confezionato sottovuoto, pulito, cotto e pronto per essere consumato.
Tentacoli di polpo cotti
Tentacoli di polpo cotti confezionati sottovuoto in tre formati disponibili da 50/70G, 75/125G e 125/150G:
Polpo congelato
Polpo trattato confezionato in vaschetta e termosaldato.
Porzione di Seabass cileno
Porzioni congelate di Seabass Cileno, pulite e disossate, ideali per la griglia.
Filetto di Seabass cileno
Filetti congelati e confezionati sottovuoto, disossati, pronti per la cottura.
