Spécialiste du poisson cuir, du thon et de l'espadon.
The BigBlu est né de l’ambition de la société de créer des produits de la plus haute qualité, spécialisés dans le poisson cuir, le thon et l’espadon.
The BigBlu respecte tous standards de qualité et applique un système d’autocontrôle basé sur l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points : Système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques).
Dos de thon
L’un des poissons bleus les plus consommés en Espagne. Ses propriétés nutritionnelles en font un élément indispensable du régime méditerranéen.
Espadon
Ce poisson a une teneur en matières grasses d’environ 4 %, ce qui lui confère une concentration importante en vitamines liposolubles A et D. La vitamine A est essentielle pour la vision et la vitamine D pour la formation et le maintien des os.
Poulpe Cuit
Le poulpe cuit est notre produit phare, destiné aux palais les plus exigeants en raison de sa saveur, sa texture et sa qualité incomparable.
Nos produits vedettes
Dos de thon ATM
Thon élaboré à partir de matières premières de haute qualité (congelé à -40º C ou à une température inférieure) et conditionné sous atmosphère protectrice.
Dos de thon sans peau emballé sous vide
Dos de thon obtenu à partir de matières premières congelées à -18°C à bord, nettoyé, traité et emballé sous vide.
Poitrine de thon
Filets de poitrine de thon traités et emballés sous vide.
Filet d'espadon emballé sous vide
Prêt à découper et à cuisiner, nettoyé et traité sous vide.
Poulpe entier cuit
Notre poulpe entier, nettoyé, cuit et prêt à être consommé, emballé sous vide.
Pattes de poulpe cuites
Nos pattes de poulpe cuites emballées sous vide sont disponibles en trois formats 50/70G, 75/125G y 125/150G:
Poulpe congelé
Poulpe traité thermoscellé et banderolé.
Portion de bar du Chili
Portion surgelée de bar du Chili (CS), nettoyée et sans arêtes, idéale pour les grillades.
Filet de bar du Chili
Filet surgelé et emballé sous vide, sans arêtes, prêt à être cuisiné.
