Couper le poulpe en morceaux (photo 1). Éplucher les tomates et les couper en dés. Ouvrir les poivrons en longueur, enlever les semences et les filaments et les couper en dés. Éplucher et hacher l´oignon (photo 2). Fouetter le vinaigre avec le sel et ajouter l´huile d´olive sans laisser de fouetter. Mettre les légumes préparés avec le poulpe dans un récipient. Asperger avec la vinaigrette et servir froid.
