Trocear el pulpo (foto 1). Pelar el tomate y cortarlo en dados. Abrir los pimientos a lo largo, retirar las simientes y los filamentos y cortarlos en dados. Pelar y picar la cebolla (foto 2). Batir el vinagre con la sal y agregar el aceite sin dejar de batir. Poner las verduras preparadas con el pulpo en la fuente de servir. Rociar con la vinagreta y servir frío.
