Para o molho: descascar e picar a cebola. Abrir os pimentos ao comprido, retirar as sementes e cortá-los em tiras. Descascar a cenoura e cortá-la também em tiras. descascar e picar o alho. Aquecer o azeite numa frigideira e refogar a cebola e o dente de alho (foto 1). Juntar os pimentos e a cenoura e continuar a cozedura até ficarem suaves. Juntar o molho de tomate e misturar bem (foto 2). Acrescentar o polvo cozido. Descascar as bananas e cortá-las em rodelas grossas. Aquecer o azeite numa frigideira e fritar as bananas em lume médio (foto 3). Escorrer sobre papel absorvente. Fritar o toucinho cortado em bocados e temperar com o alho moído e o adobo. Colocar as bananas num pilão juntamente com o toucinho e o caldo. Esmagar tudo até obter uma pasta. Fazer uma bola com um orifício no centro e encher com o recheio.
