Mazzancolle in salsa rosa e polpo cotto AyR
Ricetti / Mazzancolle in salsa rosa e polpo cotto AyR
Fase 1
Fase 2
Ingredienti
500 g (1 lb) di polpo cotto
16 mazzancolle cotte
100 g (3.5 oz) di insalata verde
3 dl di maionese
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaino salsa Perrins
1 cucchiaino pepe di Caienna
1 cucchiaino capperi
2 cucchiaini menta tritata
Procedimento
Mettere in un recipiente la maionese, aggiungere l’aceto, la senape, il succo di limone, il ketchup, la salsa Worcestershire, il peperoncino di Cayenna e il coriandolo (immagine 1). Mescolare bene e mettere in frigo. Pulire le mazzancolle ed eliminare le teste. Tagliare il polpo a pezzettini (immagine 2). Lavare le foglie d’insalata e asciugarle con cura. Mettere le foglie d’insalata in delle coppette. Aggiungere i capperi, le mazzancolle e il polpo e condire leggermente con la salsa preparata. Servire immediatamente.
