Feijão com polvo cozido AyR
Receitas / Feijão com polvo cozido AyR
Passo 1
Passo 2
Ingredientes
700 g (1.8 lb) polvo cozido
300 g (10.5 oz) feijão
1 cebola
1 pimento verde
300 g (10.5 oz) abóbora
3 dentes de alho
1 dl de azeite
¼ l de caldo de peixe
Umas folhas de coentro
Sal
Preparação
Pôr os feijões a demolhar em água fria durante 8 horas (foto 1). Escorrer e coloca-los numa caçarola com a cebola picada. Cobrir com água fria e temperar com sal. Deixar ferver e cozer durante 40 minutos. Picar o pimento verde e descascar e cortar em lâminas os dentes de alho. Aquecer o azeite numa caçarola, refogar os dentes de alho e o pimento verde. Acrescentar a la abóbora descascada e picada fina e continuar a cozedura durante 10 minutos. Juntar os feijões escorridos, o polvo partido em bocados, o caldo de peixe e as verduras (foto 2). Misturar suavemente e retificar o tempero se necessário. Dar uma fervura e servir com o coentro.
